みそ2015 蔵出し!

今年の2月に仕込んだ「みそ」を蔵出ししました…おおげさ(笑)

今年は透明な容器に仕込んだこともあり、色が見えるので「もういいかな?」と味見をしたらいい感じ。

毎年冬を越してからあけていたのですが、量も少ないし、マンションの部屋では環境的にも熟成がすすむのかもしれないですね~。

とはいえ、若い感じもするので混ぜて使おうかと思っています。

今年一緒にみそ作りをしたみなさん、どんな感じですか?