春の筑前煮

今月の料理教室で紹介する春の筑前煮・・・

たけのこも入っていますが、おすすめなのは長芋!皮付きです。きっと初めての方は驚かれるかもしれませんね。
長芋はひげ根だけ焼き切ったら、皮ごとで大丈夫です。

そして実は、なつめや栗も入って季節の変わり目に体にやさしい「筑前煮」なのです。