「皮付きの長芋が好評」薬膳クラス

ベーシッククラス、薬膳クラスともにお出しした「筑前煮」に入れた皮をむかない長芋、好評でした♪

かるかんのようなお菓子に使う時以外は、ちょろちょろ出ているひげ根だけ焼き切って、皮はむかずに使ってみてください。
長芋にグサッと菜箸をさして、コンロであぶるといいですよ。IHだったら着火マンのようなライターでもOK。

煮崩れも防げるし、皮をむくときのぬるぬるも気になりません。

これは薬膳クラスの写真です。エンドウ豆(うすいえんどう)のポタージュには菊花を散らしてみました。いろどりが春らしいでしょ~。

右下に写っているのは「きくらげとしょうが、金針菜の佃煮」です。次回レシピをアップしますが、不要なものは出し血を増やして巡らせる「美肌への道シリーズ」メニューです。

(さてこのシリーズ、ちゃんと続きますかどうか・・・笑)