岸本助産院さん料理教室(11月18日)♪

 岸本助産院さん料理教室(11月18日)を開催しました

いつもいつも、赤ちゃんパワーをいただける楽しみな教室です。
今回のメニューは冬にぜひとも使ってほしいれんこんのメニューです。大学いも以外のどのメニューにもれんこん入ってます!
・きのこたっぷり炊き込みご飯
・冬のけんちん汁
・エビ入りれんこんもちの信田巻
・揚げない大学いも

信田巻き(しのだまき)というのはお揚げで巻いたお料理の名前です。今回使った「太子屋」さんのお揚げは分厚くて油抜きせずに油もうま味としていただけます。参加者の方からも「このお揚げ、子どもが大好きなんです」とファンも多いです。

大学いもではいんやんの「本葛あめ」という麦芽飴を使いました。やさしく奥深い味の昔ながらの飴です。市販の水あめと食べ比べもしましたよ~。どちらが良い悪い、ではなく、値段や製造方法の違いで同じような用途のものでもいろんなものがある、というのは興味深いですよね~(^^)(写真は別の日に撮ったものです)

http://www.casaneni.com/