ねばねば和え

<材料>
やまいも
オクラ
モロヘイヤ

大葉、ごま…飾り
ポン酢…しょう油と酢を1:1

<作り方>
材料を鍋に重ねて、水をごく少量加え強火。湯気がでてきたら2~3分して火を止め、水を張ったボウルなどになべ底をつけて冷ます。
大葉とごまを飾ってポン酢でいただく。

<ひとこと>
ポン酢でさっぱりもおいしいですが、教室で梅みそをつくられた方は、ぜひ梅みそを試してみてください!

<食材の効能>
モロヘイヤ・オクラ・やまいものねばねば成分は粘膜を保護すると言われています。どれも薬膳では動脈硬化や糖尿病などの生活習慣病に用いられる食材です。
やまいもは消化を助け、滋養強壮に。オクラ・モロヘイヤは食物繊維も豊富、便秘気味の時にもお勧めです(なので、お腹をこわし気味の時には控えてくださいね)