トマトときゅうりの塩こうじ和え

猛暑日が続く今日この頃、冷たい物が欲しくなりますが、アイスや冷えた飲み物では体が疲れてしまいます。
こんな時は「体の熱を冷ましてくれる」食材をうまく使って涼を感じましょう。塩こうじはよく材料の10%くらいで和えますが、お好みの塩加減で。

トマト:暑気あたりによく体の熱を冷まします。胃腸にも優しい食材
きゅうり:暑気あたりによく体の熱を冷まします。水分代謝を活発にしてくれるので、水分の取りすぎで疲れた体にも優しい食材
わかめ:体の熱を冷まし停滞している水分を排出してくれます
塩こうじ:発酵食品、冷たい物のとりすぎで弱った胃腸に

トマトの塩こうじ和えは以前お醤油屋さんの塩こうじ講座で教えてもらって以来、超リピートしているお気に入りです。トマトだけでもおいしいですが、緑が入ると目にもおいしいですね。