はるまき

<材料>
えび
にんじん
たまねぎ
白ネギ
しょうが
白菜
くずきり(春雨)
干ししいたけ

春巻きの皮
しょうゆ
片栗粉

<作り方>
1.材料を重ねて水を少量加え強火。良い香りがして湯気がでてきたら弱火にして柔らかくなるまで煮る
2.しょうゆで味付けをして、水溶き片栗粉または葛粉でとろみをつける
3.春巻きの皮で適量を巻いてフライパンで焼き、酢じょうゆでいただく

<ひとこと>
油や小麦(春巻きの皮)を使いたくない体調の方は、味付けをした時点で煮物として召し上がってください。煮物の状態に少しごま油を足して、ごはんにのせて中華丼のようにしてもおいしいですよ。