料理教室(2月25,26日)

2月は25日(火)26日(水)の2日開催しました。メニューは和え物以外は同じで、
・ひじき大豆ごはん
・とろろ汁
・はるまき
・キャベツと玉ねぎのごま酢みそ/菜の花の塩こうじ
・さつまいもとりんごのレモン煮
でした。

重ね煮は初めて、の方も「簡単に早くできる」「調味料が少ないのに(野菜のうま味で)おいしい」と、重ね煮のオススメポイントを味わっていただけたようでよかったです。
本などで「陰陽調和の重ね煮」をご存知の方や、ご自分で作っておられる方もいらっしゃったのですが、文章では伝わりにくい火加減や、調味のタイミング、実際の重ね方など見ていただくと「あ~。そうなんですね!」という感じでした。まさに百聞は一見にしかず、ですね~(^^)

ぜひ毎日の献立に、「重ね煮」を活かしてもらえると嬉しいです。ありがとうございました。