冬の筑前煮

<材料>
△鶏肉
  厚揚げ
  れんこん
  ごぼう
  にんじん
  さといも
  だいこん
  しいたけ
▽こんにゃく

<作り方>
1.材料を重ねて半分弱くらいまで水を加えて火にかける
2.湯気が出てよい香りがしたら少し火を弱めて柔らかくなるまで煮る
3.材料が柔らかくなったら、醤油とみりんで味をととのえる

<ひとこと>
重ね煮の定番、筑前煮です。冬は根菜たっぷり。煮物は冷めるときに味がしみ込むので、熱々ではなく一度冷ましてからの方がおいしくいただけます。鶏肉はお好みで。