料理教室(1月23日)

1月23日(木) 第3回目の料理教室を開催しました。

・押し麦入り7分づきごはん
・はくさいのポタージュ
・冬の筑前煮
・きゃべつと玉ねぎのごま酢みそ
・白きくらげと柚子のゼリー

です。筑前煮は季節の野菜をたっぷり使えます(冬は根菜)。野菜のうま味を活かすのでだしは使わずに、味付けはお醤油とみりんだけです。食材それぞれの味はしっかり残っていて、でも全体は調和している「重ね煮」のよさがよく分かるメニューだと思います。

みなさん、調理時間の短いこと、少ない調味料でおいしいこと、油を使わないので洗い物が楽なこと(大切ですよね~!)などに驚かれていました。

1回目から来てくださっているKさんは、お家でも作ってくださっているそうで、嬉しかったです(^^)

簡単でおいしくて便利な重ね煮をもっともっと知っていただきたいなぁと思いました。

どうもありがとうございました。