料理教室(12月12日)


メニューは…
・黒米入り七分づきごはん
・豚汁
・根菜のきんぴら
・柿入り白和え
・大学いも      でした!

まいにちの献立では、いろんな食材を使いたいですが、今回は「根菜の使い切り」メニューです。冬にとりたい、体を温める根菜…買ってきたらおいしいうちに使い切りたいですよね。

豚汁:お野菜の甘み、豚肉と麦みそがぴったりの豚汁は冬の間大活躍です。重ねて煮るだけ!

きんぴら:根菜(にんじん、ごぼう、れんこん)のきんぴらは「陰陽調和の重ね煮」らしく、油も砂糖もなしの重ね煮で。そのままでもサラダのようにあっさりとおいしいですが、今回は仕上げにごま油少々で風味づけ

白和え:具の味付けがおしょうゆだけできまる白和えは、「これなら作れそう!」と言っていただけました。おうちでも作ってもらえるとうれしいです(^^)

大学いも:オーブンで焼いで作ります。揚げたものとはまた違うおいしさです。

料理教室、年内は終わりです。また来年もよろしくお願いいたします。