梅肉エキス









<材料>
・青梅・・・1kg   出来上がり・・・約50g

<作り方>
・青梅をジッパー袋などに入れめん棒でたたいて割り、種を取り出す
・すりおろすかフードプロセッサでペーストにする
・ふきんで濾してホーローの鍋に入れ、とろりとするまで煮詰める
 (1~1.5時間くらい)

<使い方>
・お腹の調子が悪い時、みみかき1杯程度をなめる
・かぜの引きはじめなどに番茶で割って飲む
・寒天と甘みを加えて梅肉ゼリー など
・こした後の残りは梅ジャムに!